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MODO DE PREPARO:
Depois de lavar, escovar e tirar as barbas aos mexilhões, colocar num tacho um fio de azeite e seguidamente colocar em camadas alternadas os seguintes ingredientes:
Cobrir o fundo da panela com cebola cortada as rodelas;
Sobre este fundo colocar a primeira camada de mexilhoes;
Sobre os mexilhoes colocar uma camada de caule de aipo partido em rodelas;
Nova camada de cebola;
Nova camada de mexilhões;
Nova camada de aipo, e assim sucessivamente.
Temperar com sal, a gosto.
Cozinhar em vinho branco durante o tempo necessário para abrir os mexilhões.
Servir quente.
Acompanhar com pão.
Receita disponibilizada por: Fredo
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