Misture todos os ingredientes em uma bacia e vá adicionando o leite aos poucos até a massa ficar bem úmida, mas não mole.
Asse em forno alto pré aquecido até que fique levemente dourada.
Sirva quente.
OBS.: De sopa essa receita tem só o nome, pois é um delicioso bolo salgado de milho. O queijo caipira pode ser substituído por mussarela ou prato.