|
MODO DE PREPARO:
Limpe os polvos e lave-os em água corrente.
Coza-os, bem cobertos de água, juntamente com uma cebola cortada ao meio com algumas cascas e um fio de azeite.
Passados 20 minutos, verifique se os polvos estão cozidos.
Tempere com sal, apague o lume e deixe em repouso durante 10 minutos.
Descasque e pique as restantes cebolas e os alhos e refogue com a banha e o azeite.
Junte o tomate pelado, limpo de sementes e picado, e o polvo cortado em pedaços.
Tempere com pimenta, refogue ligeiramente e regue com o caldo de cozer o polvo, previamente coado.
Se achar necessário, junte um pouco de água. Quando retomar a fervura, adicione o arroz.
Cozinhe até o arroz abrir e verifique os temperos.
|